2005年６月１６日、ケアンズに新しいレストランが開店しました。
その名は「かんぱい」いつも地元の日本人、オージーで賑う和洋折衷の創作料理とケアンズ唯一のカラオケBOXがあるお店です。
その開店のきっかけはケアンズ歴１０年のオーナーシェフのよしさんは、周りの地元の人達から、よくこんな声を聞きました。

「ケアンズって観光客向けの、高くて美味しくないお店が多いよねー。」
「家族でのんびり食事出来るレストランがいいよねー。」
「なんか落ち着いてゆっくり食べて飲める居酒屋がほしいよねー。」
「何でケアンズにはカラオケBOX が無いんだろー？」

などなど。実は、よしさんは知る人ぞ知るケアンズの有名シェフ。
ケアンズ初の回転寿司、をいち早くオープンし、その秘密のレシピで 地元の人々に寿司を広めた第一人者なのです。
そんな彼は、勿論食べ歩きが大好き、みんなの声を聞き、実際食べに行きたいお店があまり無いことに気づき、
自分が行ってみたいお店を自分で開いてしまったのでした。

皆様に可愛がられて６年、早いものですね。今回後継者に譲ることにしました。　ご紹介します
みよし　と　ひろし　の　親子です　よし　さん　の　意思を受け継ぎ　一生懸命やってくれると思います.